火狐电竞火狐电竞为积极响应国家碳中和远景及全球减排目标，呼应即将在迪拜世博城举行的第二十八届联合国气候变化大会（COP28），凤凰卫视、世界自然基金会（瑞士）北京代表处以及落基山研究所（美国）北京代表处（RMI）于2023年11月1日-2日主办第三届零碳使命国际气候峰会，主题为“共绘 共筑 共赢 可持续未来”。北京市企业家环保基金会、大道应对气候变化促进中心（C Team）、凤凰网联合主办本次峰会，阿拉伯联合酋长国以第28届联合国气候变化大会主席国身份参与。

　　中国气候变化事务特使、阿联酋驻华大使侯赛因本伊卜拉欣哈马迪、美国驻华大使尼古拉斯伯恩斯、欧盟驻华大使庹尧诲、联合国环境规划署驻华代表涂瑞和、中国对外承包工程商会会长房秋晨等近80位嘉宾出席峰会，就绿色可持续未来、气候投融资模式创新、科技创新促进产业低碳发展、零碳旅游及智慧出行、重点行业供应链绿色转型、食品行业与消费品行业的低碳转型等线DO气候创新实验室主理人、Impact Hub Shanghai创新项目总监孙菁歌发表“‘双碳’目标背景下的食品饮料行业创新洞察” 的主题演讲。

　　孙菁歌首先介绍了Impact Hub Shanghai这个支持全球社会创新和可持续发展的平台，提到了其工作包括为全球范围内有可持续发展产业提供解决方案以及做影响力投资、行业产业研究等。孙菁歌介绍，其机构所聚焦的零碳未来低碳共创营项目，采取有中国特色的开放式创新的模式，通过整合不同定位和领域的创新伙伴，在企业技术对接过程去贡献各自的资源和力量，来更好地支持可持续目标高质高量的实现。

　　孙菁歌表示，消费行业的价值链是非常长的，其中主要包括7个能关键发力的撬动点，从生产端到消费端再到最后废物的回收利用，都有对应的比较宏观的转型路线。

　　孙菁歌指出，商业力量是转型力量中非常重要的一个相关方，应关注大企业、大品牌在价值链上的创新转型工作的开展。

　　最后，针对价值链的拆分，从低碳转型的角度，孙菁歌分享了对食品行业的可持续转型路径的重点相关方的案例，从新材料替代，到生物基包装材料，再到绿色电商的销售运营。此外，她指出跨行业的整合和协作是非常重要的。

　　非常荣幸在现场能够更加聚焦到食品饮料行业，能跟大家一起分享和探讨我们的简单观察。我快速介绍一下我所在的机构，Impact Hub Shanghai是支持全球社会创新和可持续发展最大的平台之一，我们最早05年在伦敦成立，今天在全球60多个国家100多个城市都有Hub团队。可持续发展领域一直存在创新创业的群体，我们说的创业者，能给他们提供赋能加速支持的服务，另一方面为全球范围内有可持续发展产业需求方对接提供解决方案，大家看到的这些logo就是我们在全球范围内很多全球的战略合作伙伴，也是不同类型的合作，我们会在不同区域和可持续发展议题下跟他们有很多的合作，最终目标是推动联合国17个可持续发展目标能落地和实现。

　　Impact Hub Shanghai是2017年在中国成立的，跟我们全球的这些伙伴一样，主要是给有可持续发展转型需求的企业提供创新咨询，会给在可持续发展领域做解决方案的创新创业者提供孵化加速支持，包括我们会做影响力投资、行业产业研究等相关工作。

　　具体到更细分的议题，因为大家知道17个可持续发展目标其实涵盖的内容是非常广泛的，聚焦到国内环境，我们机构有4个细分关注的议题，分别是可持续消费、零碳转型、循环经济、包容性创新，目前我在机构主要负责零碳转型的议题板块。

　　说到具体的工作模式，这个工作到底怎么做？其实前面王颖总在致辞时也有提到，一直以来汇丰大力支持我们做的零碳未来低碳共创营项目，这个项目本身也是希望打造零碳转型领域的需求方和技术提供方，一方面主要帮助这些有低碳解决方案的低碳企业、小微企业迈过创业的死亡谷，同时在对接过程中也能帮我们本身有可持续发展或者“双碳”目标的大企业完成低碳的相关转型。就像王颖总前面提到的，这个项目是五年，今年是第三年，我们第一年主要是聚焦在食品饮料行业，大家可以看到有很多，作为消费者来说也比较熟悉的消费品牌，包括也有像今天活动主办方RMI这样的机构，在项目中扮演了非常重要的智囊角色。

　　这个项目的工作模式其实是我们不断在总结和迭代形成的，区别于传统的开放式创新概念，它是比较有中国特色的开放式创新的模式，具体来说大家可以看到右下角的三角，我们其实作为一个中间方，再给技术需求方和技术提供方对接的同时，同时我们也整合了非常多所谓创新生态不同的伙伴，他们基于自己在生态中不同的角色定位，比如金融机构，在企业技术对接过程去贡献他们的资源及能力，来更好地支持我们的目标高效保质保量实现。

　　今年是这个项目的第三年，我们也是在想怎么样更大地去扩大影响力，因为气候议题是非常复杂的议题，怎么样有更多的合作伙伴能一起参与进来，所以今年也是整个低碳共创营项目升级成“零变未来、气候共创行动”的一年，在不同区域都有先发作为撬动的点去发力的项目。我们也有特别多平台类型的合作伙伴，像今天的主办方SEE基金会、C Team、RMI……消费行业除了食品饮料以外，也包括时尚美妆等，在对他们做非常多的前期调研访谈工作、整合了他们的需求、并且进一步给他们对接解决方案的过程中，也考虑到消费行业的价值链是非常长的，我们重点选出了其中能够关键发力的撬动点，其中包括7个价值链的关键点，从原材料生产流程、产品包装、成品、物流、销售到最后的废弃物的处置等。消费行业要转型成可持续消费，其实在这七个重点价值链的撬动点上都有对应的比较宏观的转型路线，大家可以在横轴方框第二行可以看到，创新和转型方向是做新材料的研发以及原本高碳基原料替代。怎么样更好做流程和公益的创新，哪怕是消费者，即便对低碳的议题不是很熟悉的伙伴也听过，像减速的议题，在包装层面找到更绿色的包装做替代，包括最后的废弃物处置，怎么样做好资源再生利用等，这是横轴。

　　在构建整个消费产业图谱的创新路径的矩阵过程中，纵轴是针对一些创新技术的技术路线总结，其中首当其冲的纵轴的第一个是要做低碳转型，再往下另外还有三个分别是减少废物和污染物，减少资源使用，以及减少有毒物质的使用。前面也有提到我们是把食品饮料行业放在大的消费行业看待的，我们具体在这样的横轴和纵轴的创新矩阵的构成中，对应食品饮料行业，中间还有一个小的环节，那就说要看不同的价值链环节有哪些大企业，我们说商业力量是转型力量中非常重要的一个相关方，要看耳熟能详的大企业、大品牌，他们在价值链上有什么样的工作可以去开展。

　　基于价值链的拆分，重点相关方的案例分析，我们在食品饮料行业总结出了可持续转型路径的矩阵，今天时间原因，我重点讲一下低碳转型部分，其实在前面提到的七个价值链重要的节点上，比如在新材料替代部分，食品饮料行业大家现在也都能看到替代蛋白的，比如燕麦奶、植物奶的形式，都是往低碳转型方向做原材料替代的思路。进一步在生产流程、供应链管理部分，包括碳中和工厂的建设，到绿色包装部分，从低碳转型角度，生物基包装材料、更多低碳包装材料等等，其实都已经有很多创新技术和创意公司在做相关的工作。再到可持续销售环节，可能消费者会比较多接触到的，现在有很多品牌门店，会以绿色零售门店本身的运营方式或者绿色电商的销售运营模式，其实现在已经在C端接触到的部分在做转型的环节。时间原因，我后面整个报告有比较完整的内容，大家可以更细地去看具体矩阵交错点上会有什么样的创新趋势。

　　总结一下，基于刚刚的表格，我们总结下来看，其实在整个消费行业来说创新点有八个。大家还是可以参考，食品饮料行业的创新点来说，目前有七个比较关键的创新技术点，分别是生物技术、可循环使用包装、可重复使用包装、供应链数字化转型、低碳转型、回收再生利用、产业生态共建。这些都是基于前面长期在跟产业方及创新技术方在对接和沟通过程中，我们看到大家重点在关注的方向以及这个方向本身的价值，尤其是在整个大的产业要做转型的过程中，是比较有效的渠道和途径。第八个产业生态共建可能有一些嘉宾老师会有疑问，听起来不像是技术创新的路线，但是我觉得特别适合在今天的场合讲，也是我看到那个活动的slogan讲到“共绘、共筑、共赢”，其实这是非常吻合的，一个是前面提到不管是应对气候变化的工作，还是推动可持续发展的工作，都是很复杂的工作，可能也不是一个企业或者一个行业做了转型之后就能完成最终的目标的，所以跨行业的整合和协作就非常非常重要。

　　最后也有一个小案例，这家企业叫Vegatex，是做植物基皮革的，是我们在上海支持的一家创业公司，最早是基于百威中国跟可持续发展和积碳转型的开放式创新的项目，最终有一个价值链环节，最后一个环节就是废弃物回收再利用，他们当时提出一个需求，百威的酒糟、大麦渣，在榨完啤酒之后剩下的东西怎么做一个升值化的再利用，传统的方式是卖给饲料厂做饲料了，在这个过程中我们找到了Vegatex这家公司。植物基皮革的纤维部分，我们大麦渣也是粗纤维的材料，是不是有可能成形？也是基于百威开放创新项目，百威也是低碳共创营的产业伙伴，我们在对接平台上推动这两家大小企业进行共创，发现真的能有一个新材料来自于食品饮料行业的废弃物，能作为一个新的皮革材料的原材料。这还没有结束，最早百威的啤酒渣包生产出来只是应用在百威内部的活动上，能给他们的员工感受到我们的产品在生产过程中是把废弃物做到了很好，其实植物基皮革核心研发的出发点是为了替代动物皮革，更多的动物皮革本身是在哪些行业运用的？比如时尚行业，刚刚也有嘉宾老师提到汽车行业，汽车内饰、车椅、皮具等，我们在开放日创新平台上，其实最终把百威和Vegatex用啤酒糟替代现在的真皮座椅，包括一些时尚服装品牌，用植物基皮革设计成我们之前穿的皮衣、皮裙，这样的服装是可以在买手店买到的，而不是时装周舞台上的秀品。

　　推动可持续发展或者低碳转型工作，其实非常非常需要各种跨行业的整合和合作，也特别期待在今天主办方各位老师嘉宾的支持下，在座有一些伙伴老师未来也可以加入零碳未来共同推动低碳转型工作落地。